יין רוזה יבש

יין רוזה גרנאש ברברה

יין רוזה יבש

יין רוזה זה מיוצר מענבי גרנאש (70%) וברברה (30%) מכרם רמת סירין שבגליל. ליין גוון אדמדם-ורוד בהיר צלול, מאוזן ובעל נוכחות ובו זמנית גם חד ומרענן.

זן הענבים

גרנאש וברברה

אזור גידול

גליל

טמפ׳ הגשה

8-10 מעלות

תהליך ייצור היין

ענבי הגרנאש והברברה נבצרו עבור ייצור יין רוזה זה בבציר מוקדם יחסית על מנת לשמר רמת חמיצות טבעית גבוהה ורמת סוכר מתונה. הענבים שהו במגע עם הקליפות מספר שעות עד למיצוי הצבע הרצוי והועברו מיד לסחיטה על מנת להפריד את הקליפות מן התירוש הורוד עז שהתקבל. לאחר הסחיטה כל זן הועבר לתסיסת ספונטנית בחביות עץ אלון במרתף ולאחריה להתיישנות נוספת למשך 5 חודשים שבסופם הורכב הבלנד.

רשמי טעימה

רוזה בעל גוון אדמדם-ורוד בהיר צלול. באף הוא חד ובעל ארומה נעימה של פריחת הדרים, בטעימה מפגין חמיצות מרעננת של אשכולית אדומה, ומתיקות קלה של תותי בר ופטל אדום. ההתיישנות בחביות תרמה למבנה היין, והשילוב בין ענבי הגראנש והברברה נותן יין מאוזן ובעל נוכחות אך בו זמנית גם חד ומרענן.