רוסאן ומרסאן צוקים
₪120
לרגל חגיגות השבעים של יקב בנימינה, הוציא היקב במהדורה מיוחדת ארבעה יינות חדשים מכרמים בהרי הגלבוע יוצאי דופן באיכותם. כל זן מביא את התכונות הייחודיות שלו לבלנד.
זן הענבים
רוסאן ומרסאן
בציר
2021
כל זן מביא את התכונות הייחודיות שלו לבלנד ,הרוסאן מעניק גוף,וטעמים, קליפת תפוז, בריוש, שעוות דבורים, המרסאן מעניק רעננות וארומות , לימונים, משמש, אפרסק, השהייה בחביות מעניקה ליין מרקם רב שכבתי ואיזון בין ארומות הפרי לעץ האלון וסיומת ארוכה ומענגת.
עם סגנון יין לבן נועז יותר ותווים אפרסקים, הבלנד הזה מתאים ללות תבשילי עופות ודגים עשירים, הכוללים פירות וירקות קלויים או ורטבים פירותיים.
לאחר הבציר הזנים עברו מפריד ומעיכה משותפת ועברו סחיטה עדינה ותססו באופן איטי ומבוקר לשימור ארומות הפרי.
היין תסס במשך שבועיים במיכל נירוסטה ולאחר מכן הועבר להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי למשך 4 ולאחר מכן עבר תהליכי הצצלה וסינון לקראת מילוי.
אשכולות הרוסאן והמרסאן הגדלים בחלקות צמודות נבצרו בכרם מירב אשר בגלבוע, בטיפולו של הכורם משה הרניק.
