האם את/ה מעל גיל 18 ?
עליך לאשר שהינך מעל גיל 18 כדי להיכנס לאתר.
יין המשלב בין זני קברנה פרנק ושיראז. ענבי היין נבצרו בחלקות האיכות של היקב בגליל העליון. כרמי האיכות מהם נבצרו הענבים הפיקו ענבים בעלי בשלות גבוהה המאוזנת ברעננות ופירותיות מרוכזת, צבע עשיר ומרכיבי ארומה רבים. היין משקף את סגנון העולם החדש: פירותיות עשירה ומורכבות הנובעת משילוב הזנים ואזורי הגידול השונים.
קברנה סוביניון, מרלו ושיראז.
גליל עליון
7-9 שנים
16-20 מעלות
הטיפול בענבים, החל משלב הבציר ועד לשלב בניית הממסך (הבלנד), מתבצע עבור כל זן בנפרד. לאחר מיון ידני והפרדת השזרות, עוברים הענבים השרייה קרה למשך 3 ימים. לאחר מכן, מבוצעת התססה אלכוהולית במשך שבועיים, בסיומה שורה היין על קליפותיו למשך 15 ימים נוספים. לאחר הסחיטה ושיקוע קצר עובר כל זן להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי למשך כ-15 חודשים. בסיום התקופה נבנה הממסך בין הזנים אשר בחביות השונות. היין עובר לבקבוק לאחר סינון והצללה מינמליים וממשיך להתבגר עוד כשנה במרתפי היקב.
היין בעל גוון ארגמני-שחור מבריק, ארומות בולטות של פטל בר, דובדבן שחור, מעט טעמים מעושנים ווניל עם רעננות של מנטה. היין בעל גוף מלא, עשיר, מאוזן ומרוכז בעל סיומת ארוכה בטעמי פרי ושוקולד מריר.
היין מוכן לשתייה כבר עתה, אך ימשיך ויתפתח בתנאי אחסון נאותים במשך 5-8 שנים משנת הבציר.
